Andalucia

Andalucía es situado en el sur de España, su comunidad autónoma tiene 8 provincias, y tres de los ocho es mas influenciado pelo los tradiciones marruecos de que los demás. Hoy en día Andalucía es conocido por su clima caliente y suave, pero también por su interés turística y sus tradiciones

Los Moros

Los Moros, normalemente refiere a la populidade islamica, que invasio espana durante el siglo VIII.

El lenguaje

• El dialecto del latín que con el tiempo se convertía en español fue influenciado por los moros que integraban su lengua maternal idioma español.
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  Como los árabes no fueron expulsados hasta el final del siglo 15, miles de palabras árabes ya habían formado parte de la lengua española.
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  Aquí se ve algunas palabras españolas que son derivadas del árabe:
  
  aceite, ala, ajedrez, almohada, alfombra, arroz, asesino, azúcar, azafrán, barrio, café, chisme, dado, espinaca, embarazada, jirafa, lila, limón, mazapán, momia, mono, ojala, masaje, paraíso, rubio, rehén, tarea, zanahoria…

La Espana Musulmana y La Reconquista...

El dominio de los visigodos duró hasta el año 711, cuando un ejército musulmán, con unos 50.000 soldados, cruzaron el estrecho de Gibraltar, vencieron al ejército visigodo en la batalla de Guadalete, cerca de Cádiz. Rodrigo, el último rey de godo fue derrotado. En unos cuatro años terminarían por dominar casi toda la península, convirtiendose ésta en un emirato, o provincia del imperio árabe, llamada Al-Andalus. Los siglos VIII y XI fueron poderosos para los musulmánes, a pesar de que se forman resistencia al Norte de la península. Los territorios conquistados se iban arabizando y se independizan políticamente del imperio árabe. En el siglo X Abderramán III conviertio Al-Andalus en independiente, con independencia religiosa, siendo una época de gran prosperidad cultural, gracias a las innovaciones en las ciencias y en las letras y la especial atención que dedicaron al desarrollo de las ciudades. Las ciudades más importantes con relevancia a esta fueron Valencia, Zaragoza, Sevilla y Córdoba, la cual llegó a ser en el siglo X la mayor ciudad de Europa Occidental, con 500.000 habitantes, y centro cultural de la época. Sin embargo, la decadencia llegó en el siglo XI, cuando comenzaron las pugnas entre las distintas familias reales. El movimiento de Reconquista se hizo cada vez más fuerte, la primera derrota la tendrían los musulmanes en Covadonga, Asturias, a mano del Rey Pelayo en el año 722. Durante estos años, sobre todo tras la decadencia se sucedieron las victorias de los reinos del Norte, hasta que en el siglo XIV los musulmanes españoles sólo poseían el reino de Granada, que mantuvieron hasta finales del siglo XV, cuando los Reyes Católicos lo incorporaron a la corona de Castilla.

La fiesta de los moros y cristianos...

La fiesta de los Moros y Los Cristianos es un repromulgación de una etapa en la historia española que se esta celebrada en varios pueblos en la provincia de Alicante. Normalmente la fiesta dura aproximadamente una semana y cada día hay desfiles de gente representando los dos lados religiosos por banderas y trajes extravagantes. También hay vendas de cobre amarillo que tocan música típica de los moros o los cristianos, dependiendo de que lado tomen. Supuesto la fiesta comienza el jueves y acaba el domingo con todas las filas de los dos lados marchando juntos en una procesión. Además, usualmente hay flotadores, camellos, elefantes y vendas de cobre amarillo para entretener al público. El acontecimiento principal se lleva a cabo generalmente en la tercera semana de junio, pero aun así hay otros en pueblos como Denia y Benitachell que empieza en julio y agosto que son igualmente populares con los turistas.

La arquitectura

En el año 711 los musulmanes invadieron España aprovechando las luchas internas en el reino visigodo. Los árabes introdujeron la nueva cultura, los estilos de vida y las costumbres, pero quizás lo que realmente ha sorprendido a la gente que visitaba la Espana durante decadas fue la arquitectura que la época musulmana ha dejado como herencia.

Dentro de la arquitectura se destacan tres edificios más importantes y famosos :
- La Mezquita de Córdoba
- El Palacio de la Alhambra en Granada
- La Torre de la Giralda en Sevilla

La Mezquita de Córdoba

Este impresionante ejemplar del siglo VIII es uno de los monumentos más admirados y la tercera mezquita más grande del mundo. Las maravellas que encontraremos en su interior hicieran al escritor inglés Gerald Brenan escribir: "es el más bello y original edificio de España". En su interior se pueden gozar aportaciones hispano - romanas y visigodas, con influencias siria, persa y bizantina. La mezquita fue iniciada por Abderraman I, sobre una iglesia visigótica, inspirandose en una mezquita omeya de Jerusalén. Después la mezquita fue reformada muchas veces, pero probablemente la reforma más desastrosa de su historia se lleva a cabo en los siglos XVI y XVII con la eliminación de parte do los trabajos de ampliación de Abderrahman II y Almanzor para construir la catedral cristiana. Las partes más importantes del edificio son el antiguo alminar o torre, el patio y la sala de oración.

Puedes encontrar mucho más información sobre la Mezquita de Córdoba en la página web: http://cvc.cervantes.es/ACTCULT/mezquita_cordoba/indice.htm

El Palacio de la Alhambra en Granada

La Alhambra que significa "la roja", por la montaña donde está situada, no es sólo el mejor conservado, sino también el más bello y más antiguo de todos los palacios árabes que quedan en el mundo. Creada originalmente con propósitos militares, la Alhambra era una alcazaba (fortín), un alcázar (palacio) y una pequeña medina (ciudad), todo al mismo tiempo. Se empezó a construir en el siglo IX y con el paso del tiempo fue convirtiéndose en una pequeña ciudad fortificada. A la endtrada hay un pilar en el que se encuentran tres cabezas, tres fuentes y los nombres de tres ríos. El Emperador Carlos V, que pasó varios meses en Granada, comenzó la construcción del Palacio que lleva su nombre e hizo algunas reformas en el interior de los edificios. Es simétrico, lo que demuestra que pertenece el arte renacentista y que fue construido por Carlos V.

El Palacio se divide en partes diferentes como pof ejemplo:

- El Patio de los Arrayanes (la parte más antigua de todo el conjunto)

- El Patio de los Leones (la joya más valiosa de la Alhambra)

- El Palacio de Generalife (se encuentra emplazado en la parte más oriental y elevada de la colina)

- El Palacio de Carlos V (está calificado como el edificio renacentista más bello de España)

La Torre de la Giralda en Sevilla

Es el torre alminar (minarete) de la antigua mezquita sobre la que se construyó la Catedral. En su día fue la torre más alta del mundo. Hoy, después de las tres añadiduras realizadas tras la reconquista, vemos la definitiva torre de 97,5 metros de altura, coronada por una desmesurada veleta de bronce, sobre la que se divisa una bella panorámica de la ciudad. No sólo la gran altura de este alminar hace destacar a la Giralda entre todas las norteafricanas, sino su decoración le confiere una posición especial. ¿Pero qué es la Girlada? Es uno de los edificios más bellos, famosos y representativos de Sevilla . La catedral más grande de España, de estilo gótico y barroco.

La Comida

Cuando hablamos de España, especialmente de una de su comunidades autónomas, Andalucía, pensamos en muchas cosas como la arquitectura, el flamenco, la corrida etc., pero, sobre todo la comida. España es famoso por la paella y el chorizo, pero la mayoria de la gente no sabe que mucha de alimentación que nos gusta tanto está influida por los árabes. Hoy en día se piensa en Andalucía como en una tierra de la vid y del olivo. En las recetas hay una influencia exótica de los árabes que se puede ver especialmente en los postres dónde usan mucho las almendras, los higos, las yemas de huevo y las cremas espesas con caramelo.
Cuando los musulmanes invadieron a España cambiaron un montón de cosas (edificios, arte, cultura, lengua) y trajeron (lo que aquí nos importa más) las mercandías como: el arróz, el limón, la espinaca, el azúcar, el mazapán, la alcachofa, el comino, el ajo, la cebolla y mucho más.
El gazpacho es uno de los platos españoles más conocidos por los extranjeros y en Andalucía es un plato reconocido por sus raices árabes que es evidente por el uso de ajo y cebolla. Aquí tenemos una receta deliciosa para cocinar el gazpacho:



GAZPACHO
Ingredientes para 4 personas

6 tomates maduros grandes y carnosos
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 pepino
1 corazón de cebolla grande, 1 diente de ajo (opcional)
2 rebanadas de pan del día anterior sin la corteza
sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre
Tiempo de realización 20 minutos
Preparación

1. Poner a remojo las rebanadas de pan. Se colocan en un cuenco con agua hasta cubrirlas, añadiéndoles un poco de sal y aceite. Se reservan.
2. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo. A los pimientos se les quita las semillas. Mezcle todos los ingredientes.

3. En la batidora eléctrica, coloque la mezcla de ingredientes (en una tanda o en varias tandas), añada un poco de agua y triture hasta conseguir una crema. Se añade el pan con el agua, el vinagre y se bate nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado y emulsionado.
4. Añadir agua fría y mezclar bien. Comprobar el punto de sal y vinagre.

5. Pasarlo por un colador chino o un pasapurés, para eliminar la piel de pimiento. Al haberlos triturado con piel, (es muy difícil pelarlos en crudo, sin llevarse la mitad del pimiento), ésta queda flotando y es muy desagradable al paladar.

6 . Añadir más agua si fuera necesario, tiene que quedar una textura de crema líquida. Introducirlo en la nevera hasta conseguir la temperatura deseada y en el momento de servir rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, que mezclaremos con una cuchara de madera.

7 . Se sirve con una guarnición de pepino crudo cortado en dados, cuadraditos de pan (normal o tostado), pimiento cortado en cuadraditos y cebolla picada. Cada elemento en un platito aparte para que los comensales puedan servirse a su gusto.

Bibliografia

J.H. ELLIOTT "IMPERIAL SPAIN 1469-1716"

CHRISTOPHER J ROSS "SPAIN 1812-2004"

M. BORRAS, GONZALES "BIBLIOTECA BASICAS DE ARTE"- "LA ALHAMBRA Y EL GENERALIFE"

WWW.ARTEGUIAS.COM

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